中国行政总厨协会授权虎啸堂在中国内地启动实施餐厅标准化审核体系

“中国行政总厨协会餐厅资格等级标准化审核体系”是关于各类餐厅等级划分的一个重要标准体系，是为了规范餐厅等级的硬件建设、服务标准以及规章制度管理达标以便评审可量化执行的一个规范性文件，本体系是非强制执行的协会推荐体系标准，但涉及到食品安全的规章制度的制定及执行是以国家相关标准为强制要求的为准，由协会食品安全现场管理评审委员会专职负责执行。

为了更好的在全国范围内的实施该标准体系，中国行政总厨协会将“中国行政总厨协会餐厅资格等级标准化审核体系”特授权给虎啸堂文化发展（郑州）有限公司在中国内地启动实施餐厅标准化审核体系，并允许虎啸堂文化发展（郑州）有限公司在实施过程中因地制宜地根据实际情况进行相应的修改，以期更完善更符合内地的标准。同时还授权虎啸堂文化发展（郑州）有限公司在国内向相关知识产权部门进行著作权登记。

“中国行政总厨协会餐厅资格等级标准化审核体系”分为餐厅硬件建设设施标准、餐厅各项规章制度的标准、楼面服务的执行标准以及根据实际情况新增标准。本体系内所有标准为中国行政总厨协会制定的符合当今实际情况的协会标准。

附件：中国行政总厨协会餐厅资格等级标准化审核体系（略）。