《中国行政总厨》杂志是中国行政总厨协会主办的专业性餐饮杂志,已根据“香港本地报刊注册条例”于香港特别行政区政府电影、报刊及物品管理办事处登记注册,名称不可重复,具有唯一性。由中国联合出版传媒集团有限公司出版、发行。
《中国行政总厨》杂志国际期刊刊号:ISSN 2307-1389。
《中国行政总厨》以推广介绍中国行政总厨为主,为广大的行政总厨提供一个展示才华的平台。坚持“专业性高端读物”的定位,融权威性、实用性、服务性、参与性于一体,坚持服务于餐饮行业、服务于行政总厨、服务于美食作品市场化和服务于国内餐饮发展的经营理念。关注国际国内餐饮领域前沿动态,推赏中国餐饮行业名家名作,发掘中国餐饮新势力。开展餐饮专业技术讲解与普及,介绍与餐饮有关的各类动态资讯,组织高端烹饪美食大赛活动。
《中国行政总厨》刊物为双月刊。规格大度16开,120P。在香港地区公开发行,国内发行将采用定向直投式。发行对象包括各国驻中国大使馆及文化参赞,世界餐饮专业协会、机构,食品调味品生产厂家及销售商家,餐具厨具生产厂家及销售商家,著名高档餐饮机构(会所)、饭店、酒店,国内外各大银行,各大烹饪美食会展(大赛)机构,国内外餐饮界评论家、作家,国内著名旅游景区,著名奢侈品品牌生产制造商和代理商,全国五星级酒店等共计30000个客户组成。
中国行政总厨杂志社
中国行政总厨协会(China Executive Chef Association)于2012年7月经中华人民共和国香港特别行政区政府审批注册,
是由中国(含港、澳、台)各地行业行政主管部门,酒店人,餐饮人,酒店、餐饮相关行业院校专家、学者,酒店投资人,
美食餐饮媒体从业者、行政总厨、厨师长、厨政管理人员等团体、个人组成的非营利性、专业性行业社团。
中國行政总厨协会不設主席及主席團,最高决策机构为会员代表大会,常设机构为常务理事会,最高行政領導為秘書長。
下設有:
中国行政总厨协会秘书处
中国行政总厨协会顾问委员会
中国行政总厨协会专家委员会
中国行政总厨协会会员工作管理部
中国行政总厨协会行政总厨资格认证委员会
中国行政总厨协会新媒体运营中心
《中国行政总厨》杂志社
中国行政总厨协会中餐分会
中国行政总厨协会西餐分会
中国行政总厨协会冷餐分会
中国行政总厨协会火锅分会
中国行政总厨协会清真饮食分会
中国行政总厨协会快餐分会
中国行政总厨协会甜点烘焙分会
中国行政总厨协会餐饮名人委员会
中国行政总厨协会营养研究委员会
中国行政总厨协会调味品调料专业委员会
中国行政总厨协会厨具专业委员会
中国行政总厨协会酒店职业教育培训专业委员会
中国行政总厨协会青年厨师发展委员会
中国行政总厨协会美食摄影专业委员会
中国行政总厨协会大活动部
中国行政总厨协会各地方分会
作為一個境外民間機構,我們擁護中國共產黨領導,擁護社會主義制度,維護國家統一和民族團結,全面準確理解和貫徹“一國兩制”方針政策,
堅決遵守《中華人民共和國境外非政府組織境內活動管理法》,堅持為人民服務、為社會主義服務的方向和百花齊放、百家爭鳴的方針,
积极推动和支持全国行政总厨、餐饮机构开展美食创作,交流烹饪技艺,研究烹饪及厨政管理理论,发展烹饪及厨政管理教育。
協會自成立以來,以中國行政总厨協會網、《中國行政总厨》雜誌、官方微博、微信公共號以及其他新媒體等形成移動互聯全媒體矩陣,
每年在全球參與舉辦各種形式的大型公益厨艺交流活動,向世界传播弘扬中华饮食文化,搭建国际性餐厨交流平台,打造具有国际影响力的餐饮服务网络、
为餐饮从业者创造成长、发展的机遇,提供行政总厨及厨务工作人员展示风采的舞台,为餐饮相关行业提供产品及服务推动。
中國行政总厨協會以推廣介紹中國行政总厨為己任,為廣大年輕的行政总厨提供了壹個展示才華的平臺。
美食餐饮是具有強大生命力和遠大發展前景的行業,中國行政总厨協會將扮演著重要的角色。