关于在全国范围内开展2022年度中国行政总厨协会金（银）钻餐厅评审的公告

关于在全国范围内开展

2022年度中国行政总厨协会金（银）钻餐厅

评审的公告

中国行政总厨协会（China Executive Chef Association，简称CECA），于2012年经香港政府批准成立，旨在弘扬中华美食，传播中国美食文化，并为广大的行政总厨搭建一个相互交流的平台。

中国行政总厨协会金（银）钻餐厅的评审工作由中国行政总厨协会、《中国行政总厨》杂志社联合举办。

目前中国已经有米其林、黑珍珠、橄榄中国、金凤凰等积极推动中国美食发展的著名品牌的餐厅评审，这些评审极大的带动了中国餐饮行业的发展，也为中国美食更进一步的向世界推广作出了有益的尝试。

有别于其他品牌餐厅评审的诸如豪华的就餐环境、高客单价的消费、奢华的食材、是否上过必吃榜等相关条件，中国行政总厨协会金（银）钻餐厅的评审坚持要从厨心、厨艺、厨德考评。在考核餐厅的出品、餐厅的装修、餐厅的服务之外，我们更重视金（银）钻餐厅是否更为广大百姓接受，是否真正把控餐厅的菜品的出品更加大众化、更加绿色有机，餐厅是否有意愿参与广泛的爱心公益活动，是否做到了持续性发展。

中国行政总厨协会金（银）钻餐厅将会是一个有责任的餐厅，一个有温度的餐厅，一个有爱心的餐厅，一个老百姓喜爱的餐厅。

中国行政总厨协会金（银）钻餐厅每年度评审一次，获得了这个荣誉并不等于可以放松对自身建设的要求了，我们也不是为了评审而评审，而是想通过全方位的评审考核发现餐厅在食品安全卫生、菜品研发、餐厅及后厨的管理、营销推广的不足之处，帮助餐厅更好的改善、提升自我价值，获得更大的经济回报和品牌效益。

中国行政总厨协会金（银）钻餐厅的初审将由各个区域初审代理公司进行，参加评审的餐厅可向中国行政总厨协会申请索取申请表格填写提交，然后由区域初审公司进行2～3次的明察暗访，对审核的项目进行打分，最后提交由评审报告给协会，再由协会派出人员进行终审考核，最后授予金（银）钻餐厅牌匾和证书。

欢迎各地相关餐饮业创意策划文化传播公司申请区域初审公司代理资格。

协会邮箱：cecanet@126.com

微信：tiger87000（请注明来意）

中国行政总厨协会

2021年12月27日